De herfst doet bijna zijn intrede, en dus is het tijd comfort food! In het najaar is er weer een nieuwe keur aan seizoensproducten waarmee we kunnen koken. Dit zijn onze favoriete Italiaanse herfstrecepten met ingrediënten als pompoen en cavolo...
Search Results for: Recepten
Bas van Haaren is ijsbereider en geeft zelfs cursussen in Italië en de rest van de wereld. Hij bereidt niet alleen permanente klassiekers als vanille en pistache op een hoorntje, maar ook heuse (hartige) gerechten met ijs, die hij combineert...
Dinsdag 30 oktober ligt hij in de winkels, de nieuwe editie van De Smaak van Italië. Benieuwd wat je in dit gloednieuwe najaarsnummer tegenkomt? We geven je vast een voorproefje! We gaan buiten de gebaande paden en ontdekken… De streek Tuscia met...
In heel Italië houden ze van hun gastronomische tradities. En terecht. De Italianen beschikken namelijk over ‘s werelds beste producenten van onder meer wijn, olijfolie en pasta’s. Reis door de rijke geschiedenis van culinair Italië is te bestuderen in een...
Herfst heeft welgeteld twee voordelen. Op regenachtige dagen mag je legitiem heel Netflix leegkijken. En, het seizoen van de truffels is weer aangebroken! Er is in het najaar sowieso meer aanbod aan smakelijke paddenstoelen. Perfect voor romige risotto’s ai funghi...
Wie kan er beter pasta maken dan een Italiaanse oma (nonna in het Italiaans)? Dat was precies de gedachte van de Vicky Benninson. En daarom startte deze Britse dame Pasta Grannies. Spaghetti, penne, orecchiette, er zijn talloze Italiaanse pastasoorten en...
Dit Italiaanse recept is perfect voor de vegetariërs onder ons. Maak het in 6 eenpersoons ramekins of in een grote ovenschaal, ideaal voor een diner met een groot gezelschap. Dit recept komt uit: LEES OOK: Zo maak je de lekkerste...
In Venetië, waar jaarlijks zo’n 30 miljoen toeristen voet aan wal zetten, struikel je over de restaurants. Maar juist in een stad met zoveel osterie, chiccetterie en bars, wil je weten waar je tijdens je citytrip moet zijn. Deze shortlist...
Er zijn maar weinig Engelsen die zo smakelijk over de Italiaanse keuken kunnen vertellen als Russell Norman. In 2009 opende hij, na verschillende culinaire reizen door de achterafstraatjes van Venetië, restaurant Polpo in de Londense wijk Soho. Al snel groeide...
Dinsdag 4 september ligt hij in de winkels, de nieuwe editie van De Smaak van Italië. Benieuwd wat je in dit gloednieuwe nazomernummer tegenkomt? We geven je vast een voorproefje! Proef Piemonte Ontdek het culinaire knooppunt van de Laars. Dit...
Giorgio Locatelli is een van de bekendste Italiaanse chefs ter wereld. Hij heeft een restaurant in Londen (Locanda Locatelli, bekroond met Michelin ster) en is regelmatig bij de BBC te zien met zijn programma The Big Family Cooking Showdown. Wij...
Dinsdag 26 juni ligt hij in de winkels, de nieuwe editie van De Smaak van Italië! Benieuwd wat je in dit gloednieuwe zomernummer tegenkomt? We geven je vast een voorproefje! Ligurië: pastelparadijs aan de Italiaanse Riviera Fotograaf Sophie en journalist...